Pour la petite histoire
Un « reset » à 30 ans… s’enchaînent bilans… accompagnements… réflexions… lâchers prises… je finis par me trouver !
En découle une rencontre, LA rencontre… Avec un univers fabuleux, celui du vin !
Depuis 12 ans, j’explore cet environnement aux connexions infinies, celles de la géologie, de la climatologie, de l’histoire, de la géographie, de l’ampélographie (Étude descriptive de la vigne), des techniques de vinification, de la dégustation, de soi… et j’en passe. Le vin, source intarissable de connaissances et de découvertes, mène à des relations d’échanges et de partages fascinantes. Ses valeurs me touchent, le vin se pose comme un véritable relais des notions de temps, de patience, d’observation et d’écoute.
Pour apprendre,
rien de tel que le terrain !
Après quelques années comme caviste à Paris, émerge le besoin de mettre la main à la pâte. Je me forme à Beaune à travers le BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole) et intègre le Domaine Jean-Christophe Bersan à Saint Bris-le-Vineux, un village proche de Chablis en Bourgogne. J’apprends, je comprends, j’intègre et j’applique toutes les étapes liées aux processus de production du vin. Me révélant une véritable affinité avec la vinification, je participe activement, depuis 2014, au travail en cuverie au Domaine Michel Mallard & Fils à Ladoix-Serrigny en Bourgogne. En parallèle, je continue à me former à la dégustation et aux vignobles du monde via le prestigieux WSET (Wine & Spirit Education Trust).
Je quitte Paris vers mon vignoble de cœur, la Bourgogne. Maintenant installée, j’enseigne au sein d’écoles pour un public en voie de professionnalisation, de reconversion ou un public professionnel en perfectionnement. J’interviens auprès du CFPPA (Centre de Formation Professionnel et de Promotion Agricole) et de l’École des vins à Beaune. Par ailleurs, je continue à animer des clubs de dégustation pour amateurs assoiffés de connaissances sur Paris et sur Beaune. Et, en 2020, je crée un négoce de vins où je vinifie en mon nom propre. Ma première cuvée réalisée est sur l’appellation Nuits-Saint-Georges La Petite Charmotte. L’aventure continue…
Mon approche pédagogique
Ma première expérience professionnelle dans les Ressources Humaines influence mon approche pédagogique. Diplômée en « Pratiques du Coaching » à Paris 7, je m’inspire en effet de techniques d’écoute et de questionnement pour vous accompagner dans votre cheminement de dégustateur. J’aspire à démêler le vin pour que vous puissiez vous l’approprier et ainsi affiner votre sensibilité. Mes formations sont conçues pour délier vos sens et vous rendre autonome en dégustation.
Vous souhaitez vous initier aux vins de Bourgogne ?
Téléchargez gratuitement votre e-book « Comprendre la Bourgogne en 5 leçons ». Un guide élaboré pour vous immerger dans la subtilité des vins de Bourgogne !
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